再現料理 ジャック・オー・ランタンのポタージュとドライアドのチーズかけ蕾ソテー
第15話 登場
センシがオークたちからかりた斧を使って、材料を砕き、
柔らかく煮込んで潰し、ポタージュにした⼀品。
中⾝をくり抜いた実を器にして⾷べる絵⾯は普通に最悪である。
⼈の形をした魔物植物。
美しい若者の姿をもち⽢い⾹りで誘う魔物植物・ドライアドにセンシとチルチャックが襲われて、戦った後の料理。
果⾁のしっかりした⽟ねぎと国産かぼちゃ。
ドライアドの蕾の再現⾷材は、⽟ねぎを使⽤。ドライアドの実は国産のかぼちゃを選定しています。
※画像はこの料理に使⽤している主な⾷材です。分量は異なります。
厚切り⽟ねぎ。３種のミックスチーズ。
厚くカットした⽟ねぎをバターでソテーし、コクと⽢みを引き出します。マッシュルームをトッピングし、たっぷりのチーズをかけて。
チーズが伸びる様⼦をそのままに再現するために、3種類のチーズをミックスしています。
お花の⾹りをほんのり。
かぼちゃをペーストして煮込み、ポタージュに仕⽴てていきます。お花の⾹りをほのかにつけて細部まで再現。アクセントにごぼうのフライをトッピング。
ドライアドの実の器も再現！
センシがマルシルに差し出したポタージの器は、中⾝をくり抜いたドライアドの実。
このメニューは世界観にもこだわり、インパクトある実の器を陶器カップで再現しました。
濃厚でコクのある2品が完成。
濃厚でコクのある2品が完成です！